Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4", 5 г купить в Павловском Посаде

Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4", 5 г

Штамм, придающий сладость и сложность вашему сидру.

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Ингредиенты
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: сорбитан моностеарат.

Рекомендации по применению

Для сладких и сухих сидров из свежего или концентрированного яблочного сока.
Свежий ароматический профиль (яблоко, цветочный) с освежающим вкусовым восприятием, усиливающим структуру сидра. Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра.
Подходит для сложных условий ферментации, в том числе для сусла с сахарным сиропом.

Характеристики

Прекрасная способность к заселению среды, благодаря киллер фенотипу
Быстрая кинетика брожения
Широкий спектр температур ферментации: 10-30°C
Низкая потребность в азоте: Соотношение YAN(мг/л)/Сахара(г/л)>0.7-0.8
Очень хорошая ассимиляция фруктозы
Максимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 75 мг/л
Очень низкое потребление яблочной кислоты (менее 0.4 г/л)
Средняя продукция 2-фенилэтанола и изоамилацетата. Высокая продукция этиловых (фруктовых) эфиров

Артикул: a18744

Бренд: Fermentis

Страна производства: Франция

Вес: 6 г

Длина: 6.5 см

Ширина: 0.1 см

Высота: 6.5 см

Вид: Пивные дрожжи

Сорт: Сидр

Вид брожения: Верховое

Пока еще никто не задал вопроса.

Задать вопрос

Руслан Федоров

22.09.2022

Добрый день.
Возможно ли использовать весь пакет на 10 л сусла?
Или заморозить остаток на год?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

22.09.2022

Добрый день! Допускается использование всего пакета.

Ответить

Руслан Федоров

22.09.2022

Буду делать из концентрата яблочного сока. Какая начальная плотность нужна для этих дрожжей?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

22.09.2022

Добрый день! Работают в широком спектре, вплоть до 20 ед. НП. Рекомендуется использовать подкормку для винных дрожжей в случае с концентрированными соками.

Ответить

Руслан Федоров

22.09.2022

На подкормку 100гр изюма достаточно будет на на 10л сусла ?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

22.09.2022

В качестве подкормки используются питательные соли, содержащие витамины, минералы и аминокислоты. Например, такая https://www.mirbeer.ru/catalog/vinodelie/ingredienti/vinnie_drozhzhi/vinnie_drozhzhi_s_pitatelnoy_solyu_beervingem/

Ответить

Егор

27.04.2023

Здравствуйте, можно ли перемешать сусло вместе с этими дрожжами или нужно оставить их сверху? Делается на свеже выжатом соке.

Ответить

Консультант МирБир Эдуард Эксперт

28.04.2023

Добрый день. Дрожжи нужно внести в сусло и аккуратно перемешать (чтобы не создавались комочки).

Ответить

Илья

03.10.2023

Добрый день!
сколько нужно добавлять сахара в свежевыжатый сок для этих дрожжей?
Спасибо.

Ответить

Консультант МирБир Эдуард Эксперт

03.10.2023

Добрый день! Это будет зависеть от того какой получился сок. Средняя начальная плотность (по ареометру/сахаромеру) у сидра 12-13 едениц. Замерьте плотность вашего сока. Затем добавляйте сахар и замеряйте плотность. Когда она дойдёт до нужного значения, можно остановится.

Ответить